精裝版原著小說同名電影芳華入選2019年總署推薦農家書屋重點圖書
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  • 商品編號:2603932
  • ISBN:9787020123728
  • 出版社:人民文學出版社
  • 作者:嚴歌苓
  • 出版日期:2018-04-14
  • 開本:32開
  • 裝幀:精裝
  • 中圖分類:I247.57
  • 頁數:215
  • 冊數:1
  • 大約重量:600(g)
  • 上架時間:2017-05-05
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《精裝版原著小說同名電影芳華入選2019年總署推薦農家書屋重點圖書》內容簡介:

日本料理界中“被寄予極大期待的料理人”笠原將弘,親授笠源流日式便當美味學。以級料理職人的究極精神,教普通人輕松做出名師級的日式便當。
n從便當盒的選擇、裝便當的技巧、食材的飾切技巧,到味道迷人的笠原流便當配菜、簡單方便的日式常備菜、超級享受的日式湯品,以及適合特別時刻的款待料理,作為對日式便當料理有著職人堅持的名店主廚,作者不藏私地奉上整套主廚竅門:
n26款名師級經典日式便當:特制海苔便當,生姜燒豬肉便當,鮭魚西京燒便當,鯖魚竜田炸便當,賞花便當,搭配啤酒的煙花便當……
n87道笠原流便當配菜:照燒雞腿肉,香甜煎蛋卷,水煮蛋拌梅干蛋黃醬,芝麻照燒鲅魚,豬肉黃金燒,梅干天婦羅,吉野煮蝦仁……
n10道實用日式常備菜:味噌漬豬火腿,芥菜鮭魚碎,梅干帆立貝拌豆渣,甜醋漬魷魚……
n8道級享受的日式湯品:雞肉蕪菁白湯,番茄豬肉湯,白味噌豆渣湯,各種蔬菜的日式濃湯……
n8道特別款待料理:軍艦稻荷壽司,鯛魚紫蘇糯米飯,千張山椒雜魚,蝦仁玉子燒……
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